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Bolo de Brigadeiro com Recheio de Morango e Cobertura de Ganache: Uma Sinfonia de Sabores
Mergulhe em uma experiência gastronômica inesquecível com este bolo de brigadeiro, recheio de morango e cobertura de ganache!
* Bolo: Um bolo dourado e macio, partido ao meio, revelando camadas de brigadeiro cremoso e morangos frescos.
* Recheio: Uma colher mergulhada no recheio de brigadeiro, mostrando sua textura aveludada e cor escura.
* Cobertura: Uma cascata de ganache de chocolate escorrendo pelo bolo, criando um efeito decadente.
Detalhes da receita:
Tempo de preparo: 1 hora e 45 minutos
Rendimento: 12 porções
Nível de dificuldade: Intermediário
Ingredientes:
Para o bolo:
*3 ovos
* 1 xícara de chá de açúcar
* 1/2 xícara de chá de óleo
* 1 xícara de chá de leite
* 2 xícaras de chá de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de fermento em pó
*1 pão pita de sal
Para o recheio de brigadeiro:
* 1 lata de leite condensado
* 2 colheres de sopa de manteiga
* 3 colheres de sopa de chocolate em pó
*1 pão pita de sal
* 500g de morangos frescos picados
Para cobertura de ganache:
* 200g de chocolate meio amargo picado
* 100g de creme de leite fresco
Modo de preparo:
1. Bolo:
* Pré-aqueça o forno a 180°C.
* Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm de diâmetro.
* Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo.
* Adicione o leite e bata novamente.
* Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
* Adicione os ingredientes secos aos úmidos no liquidificador e bata até misturar bem.
* Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.
* Leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até dourar.
* Retire o forno e deixe esfriar completamente antes de reaquecer.
2. Receita de brigadeiro:
* Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o sal.
* Leve ao fogo médio, confundindo sempre, até engrossar e o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.
* Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
* Adicione os morangos picados e misture delicadamente.
3. Cobertura de ganache:
* Em um banho-maria, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite fresco, confundindo sempre até obter um creme liso e homogêneo.
* Deixe esfriar um pouco antes de usar.
4. Montagem:
* Com uma faca serrilhada, corte cada bolo ao meio, no sentido horizontal, formando duas camadas.
* Coloque uma camada de bolo em um prato de servir.
*Cobra com o recheio de brigadeiro e morangos.
* Repita o processo com a segunda camada de bolo.
* Cubra o bolo com ganache de chocolate.
* Decore com morangos frescos adicionais, se desejar.
*Leve a geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dicas:
*Para um sabor mais intenso de chocolate, use chocolate em pó de boa qualidade.
* Se os morangos tiverem muito ácidos, você pode adicionar um pouco de açúcar ao recheio.
* Para um visual mais rústico, decore o bolo com raspas de chocolate.
*Este bolo é perfeito para servir em graças especiais, como aniversários, festas e chás da tarde.
Informações nutricionais:
Esta receita contém aproximadamente 350 calorias por porção.
Observação:
As informações nutricionais são aproximadas e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
V5.34.1
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